文：許鳴文
感謝莊老師、莊助教、各位學員的陪伴和教導，我現在已經能每天在家親自手沖咖啡了，雖然沒有到非常好喝的等級，但也是沖的自認爲還不錯、可以入口的狀態，比起以前還沒有進班學習時，進步很多了，每天在手沖時、用心去品味沖出來的咖啡，去想想下次那裡可以再做調整，當下好享受，這樣就覺得很開心了，非常謝謝老師的教導，在老師的教導下，我學會了很多咖啡的知識和沖煮技巧還有就是用心去品味咖啡去理解沖煮技巧，很久以前買的沖煮器具已經不再束之高閣了而是每天都會用的上，真好，有各位學員的指導和陪伴下，每次上課都很開心、有收穫，這真是人生的幸事了。
